Estragol aus Estragon : Wohldosiert ein kulinarischer Genuss

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Estragol aus Estragon : Wohldosiert ein kulinarischer Genuss

Author: Prasse, Agneta; Zeller, Klaus-Peter; Siehl, Hans-Ullrich; Berger, Stefan; Sicker, Dieter
Tübinger Autor(en):
Zeller, Klaus-Peter
Siehl, Hans-Ullrich
Berger, Stefan
Alternative Title: Well-dosing of a culinary Delight Estragole from Tarragon
Published in: Chemie in Unserer Zeit (2018), Bd. 52, H. 1, S. 56-64
Verlagsangabe: Wiley - V C H Verlag Gmbh
Language: German
Full text: http://dx.doi.org/10.1002/ciuz.201700807
ISSN: 1521-3781
DDC Classifikation: 540 - Chemistry and allied sciences
Dokumentart: Artikel
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