Estragol aus Estragon : Wohldosiert ein kulinarischer Genuss

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Estragol aus Estragon : Wohldosiert ein kulinarischer Genuss

Autor(en): Prasse, Agneta; Zeller, Klaus-Peter; Siehl, Hans-Ullrich; Berger, Stefan; Sicker, Dieter
Tübinger Autor(en):
Zeller, Klaus-Peter
Paralleltitel: Well-dosing of a culinary Delight Estragole from Tarragon
Erschienen in: Chemie in Unserer Zeit (2018), Bd. 52, H. 1, S. 56-64
Verlagsangabe: Wiley - V C H Verlag Gmbh
Sprache: Deutsch
Referenz zum Volltext: http://dx.doi.org/10.1002/ciuz.201700807
ISSN: 1521-3781
DDC-Klassifikation: 540 - Chemie
Dokumentart: Wissenschaftlicher Artikel
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