Food Authentication: Small-Molecule Profiling as a Tool for the Geographic Discrimination of German White Asparagus

Autor(en):

Creydt, Marina; Hudzik, Daria; Rurik, Marc; Kohlbacher, Oliver; Fischer, Markus

Tübinger Autor(en):

Erschienen in:

Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018), Bd. 66, H. 50, S. 13328-13339

Verlagsangabe:

Amer Chemical Soc

Sprache:

Englisch

Referenz zum Volltext:

ISSN:

1520-5118

DDC-Klassifikation:

630 - Landwirtschaft, Veterinärmedizin
540 - Chemie
600 - Technik

Dokumentart:

Wissenschaftlicher Artikel

Das Dokument erscheint in: