Autor(en): | Li, Chaoyun; Schluesener, Hermann | |
Tübinger Autor(en): |
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Erschienen in: |
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
(2017), Bd.
57,
H.
3,
S.
613-631 |
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Verlagsangabe: | Taylor & Francis Inc | |
Sprache: | Englisch | |
Referenz zum Volltext: | http://dx.doi.org/10.1080/10408398.2014.906382 | |
ISSN: | 1549-7852 | |
DDC-Klassifikation: |
540 - Chemie 600 - Technik 610 - Medizin, Gesundheit |
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Dokumentart: | Wissenschaftlicher Artikel | |
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