Schulz, Birgit; Schwock, Alexander; Abel, Peter U.; Guth, Ulrich
(2001)
In zahlreichen Bereichen der Lebensmittelherstellung sind solche Parameter für die Prozeßüberwachung und / oder die Qualitätskontrolle von Bedeutung, die mit Hilfe enzymatischer Biosensoren rasch und zuverlässig erfaßt ...